身邊的同事越來越多的放棄在外就餐，而是帶著盒飯消磨午餐時光。當然這一方面可以保證午餐的干凈衛生，另一方面也可以秀秀自己的廚藝，何樂而不為呢！不過午餐也有幾種不同的帶法，省事或費時要看你自己選哪個！
 

注意1：健康搭配需要細心準備

兩菜一湯，一葷一素，再加上一種水果，這樣的午餐對于上班族來說，幾乎是一種奢求，但是需要你提前做好耐心的準備。

營養專家說，中午這頓飯重質又重量，要吃得飽更要吃得好。但是對于上班族來說，只吃九成飽即可，這樣一來對身體有好處，更不會影響到下午的正常工作。

基本上忙了一天，不可能再為一頓第二天才能吃到肚子里的午飯費大勁，但是為了達到一舉兩得的效果，不妨在頭一天的晚餐單上下下功夫，例如做一些肉菜搭配適當的菜式，這樣多做出1/3的分量為第二天做準備，哪怕只有一個菜，只要搭配合理，也不用再多準備什么。

小提示：現在有各式各樣的密封性好的飯盒可以協助你完成午餐大計，而健康的盒飯配搭就需要你多準備幾個盒子，這樣可以避免菜飯混放影響口味。

注意2：省心搭配頭晚一定做功課

爸媽在身邊的時候，不用你說，也會在晚餐上桌前把第二天要吃的飯菜提前預備出來，不過現在大部分可憐的上班族們都需要自力更生，所以只能在頭晚喂飽自己的時候提根弦為第二天的午飯花幾分鐘時間。

有些人根本就是懶得中午和同事們為吃飯而排隊，所以你大可在頭天晚上在家附近的小館子里買份爽口小涼菜，然后再把家中吃剩的菜和主食裝在一起，省事得很。

當然要是效仿日式的便當直接帶點壽司、手卷做午餐也可以，不過營養專家提示，吃這類的食物一定要通過微波爐加熱，即使保存環境很完備，也要防止在空置的時間內食物變質影響身體健康。

小提示：一些如西紅柿炒雞蛋這樣的簡單又經典的菜式可以考慮一下，主食不要太單調，多變一下，也符合營養搭配。

注意3：中式主菜可以多做準備

記得中式菜肴里有不少是可以一下做足分量，一般在儲存條件允許的情況下，可以做出三四天的量來，而且分別再與其他蔬菜搭配就可以達到省時省力的效果。

最精典的主菜像紅燒帶魚、燉雞翅、燉牛肉、排骨等，這些菜除了可以單獨做主菜食用，像雞翅、牛肉、排骨還可以分別和白菜、土豆、山藥等配搭，一種菜就可以演變出不同種類的菜肴，時間長也不膩，還能符合健康膳食搭配的標準。

小提示：燉肉類的食品可以多準備些，但是如果加入一些蔬菜就要隨吃隨做，這樣不但可能保證菜的口感，蔬菜也不會因時間過長而致營養流失。

自制盒飯的種類其實也是有局限性的，但是好在它不會費很多錢，又能讓你吃的干凈，而且想吃什么自己做主，所以也可以避開局限性，隨心搭配對身體有益的午餐。

1、緩解疲勞防止吃飽犯困

午餐一定要吃好，這樣不但可以補充營養，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。

營養專家還指出，現在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因為中午一餐攝入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

2、菜只要八成熟

現在辦公室里是空調、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個環節影響整體營養，所以備餐時，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養，一舉兩得。

3、綠葉蔬菜最好別帶

在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時間，這也是為了防止營養流失，所以一般作為要經過兩道加熱關的午餐來說，綠葉菜就最好不要帶了，因為吃了對身體也沒有好處。

注意：白領飲食十大“奪命”惡習

經常聽周圍的人說起：“怎么辦呀，又查出來血脂異常了”，“某某血壓偏高呀”，“最近又胖了怎么辦，上次體檢已經有脂肪肝了！”這些問題也許在你身上也發生過。其實這些問題的一個根源就是“吃”：

下面小編給您羅列一下有關“吃”的十大健康殺手：

奪命惡習1：進食速度過快

奪命理由：加重腸胃負擔，導致肥胖。很多辦公室一族的午餐，都是在非常匆忙的狀態下吃完的。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重腸胃負擔；咀嚼時間過短，迷走神經仍在過度興奮之中，長此以往，容易因食欲亢進而肥胖。

見招拆招：盡可能讓牙齒和舌頭動得慢一點，如果真的時間很緊張，那就犧牲一點打牌或者打瞌睡的工夫。

大家都知道飲食不健康可能會引發可怕的病癥，但往往忽略飯后的一些小習慣，殊不知，這些不起眼的生活陋習，很有可能成為你健康的致命“殺手”……

奪命惡習2：不吃早餐

奪命理由：嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。

德國埃朗根大學研究人員在對7000個男女對象的長期跟蹤后發現，習慣不吃早餐的人占到了40%，而他們的壽命比其余60%的人平均縮短了2.5歲。而另一所大學在一次對80－90歲老年人的研究中發現，他們長壽的共同點之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。

見招拆招：早餐食物盡量做到可口、開胃；有足夠的數量和較好的質量；體積小，熱能高；制備省時省力。

我們知道，不同食物在胃中停留時間的長短是不一樣的，所引起的血糖反應也不相同。在正常情況下干稀混合食物可以在胃中停留4－5個小時，而流質食物由于體積大，剛吃完感覺很飽，但在胃中停留時間很短，其中營養成分來不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下來，不能持久。因此，在食物的選擇上一定要注意干稀搭配，葷素兼備。

奪命惡習3：晚餐太豐盛

奪命理由：傍晚時血液中胰島素含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪被凝結在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時，持續時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。

對于上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下來穩坐在餐桌前，美美地大吃一頓。

見招拆招：第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。

奪命惡習4：嗜飲咖啡

奪命理由：

1.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%；

2.容易患心臟病。咖啡中含有高濃度的咖啡因，可使心臟功能發生改變并可使血管中的膽固醇增高；

3.降低工作效率。

美國醫學家研究發現，一個人每天喝5杯或更多咖啡，其患心臟病的幾率比不喝者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心臟病的可能性越大。通過對858位45－69歲首次患心肌梗死的人和同樣人數從未患過心肌梗死的人的調查證明，每天喝5杯以上咖啡者患病的危險增加了70%。

見招拆招：少喝。

奪命惡習5：食用酒精過量攝入

奪命理由：大量或經常飲酒，會使肝臟發生酒精中毒而致發炎、腫大，影響生殖、泌尿系統。

見招拆招：要喝就得先學會怎么喝？

最佳品種酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優。法國人少患心臟病即得益于此。據研究人員介紹，常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會降低一半。

最佳時間每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶-酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高。

對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。

最佳飲量一個體重60公斤的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低于60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。

最佳佐菜從酒精的代謝規律看，當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌癥。

奪命惡習6：餐后吸煙

奪命理由：使煙中的有害物質更易進入人體。

飯后吸一支煙，中毒量大于平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以后，胃腸蠕動加強，血液循環加快，這時人體吸收煙霧的能力進入“最佳狀態”，煙中的有毒物質比平時更容易進入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。

見招拆招：全面禁煙。

奪命惡習7：保溫杯泡茶

奪命理由：破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶堿。

茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有害物質增多。

見招拆招：換杯子。

奪命惡習8：宴席不離生食

奪命理由：導致各種寄生蟲病。

三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務宴請時的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的幾率很高，再加上廚師們為了追求味道的鮮美，烹調往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時，病從口入。

見招拆招：生菜、生汁中的活性物質與人體接近，可使白血球處于正常狀態，還能使因吃熟食而損傷的免疫機能得以恢復。考慮到這些好處，先練好你的腸胃吧。畢竟，吃生食也有吃生食的講究——

1.每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。2.將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽。

3.人是依靠吃熟食生活而維持生命活動的，先吃水果等生食，然后再吃熟食，不會出現白血球增高的現象。

4.不吃加工食品，如罐頭以及添加了防腐劑、色素、化工原料等加工劑的食品。

奪命惡習9：水果當主食

奪命理由：造成人體缺乏蛋白質等物質，營養失衡，甚至引發疾病。

很多辦公室一族由于長期靜坐的工作方式而造成的消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病，確實需要水果中的營養物質來化解。但是，水果不能當主食。因為水果中雖然含多種維生素和糖分，卻缺少人體需要的蛋白質和某些微量元素。

見招拆招：先上網看看你的體質適合吃什么不能吃什么。

奪命惡習10：飲水不足

奪命理由：導致腦老化；誘發腦血管及心血管疾病；影響腎臟代謝功能。

辦公室一族在工作中，由于工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內水分補給不足。體內水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導致血栓形成，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能。

見招拆招：多喝水，勤上洗手間；但要注意，對于部分大腸代謝功能差的朋友，最好在感到口渴的時候再去喝水，以免造成體內水代謝進一步紊亂。